カンタレッリ
Kantarelli(カンタレッリ）
王道きのこカンタレッリ
フィンランドできのこといえばこのカンタレッリ。日本のあんず茸です。クリームスープやパスタ、リゾットとの相性が抜群の、フィンランドを代表する秋の味覚です。
秋はキノコ狩りへGO
このカンタレッリは、白樺の根元に生えていることが多く、また比較的見分けやすいきのこということもあり、森できのこ狩りを楽しむフィンランド人もとても多いです。
もちろん森には毒きのこもあり、また森は迷子になりやすいので、きのこに詳しい人と一緒に行くのがお勧めです。
色々なカンタレッリ料理
生のカンタレッリは、広場や夏季限定で出ている道端の露店でも買うことができます。また、お肉にかけるソースやパスタソース、カップスープなどにもカンタレッリが使われた製品が沢山あり、お土産にもお勧めです！カンタレッリの風味のお塩もあり、気軽にカンタレッリの風味を楽しむことができます。
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