Mikko社長のお料理コラム

フィンランドのお料理をちょっとした豆知識を交えてご紹介します!

ビールのおはなし

テラス席の4リットルビールビールolut (オルットゥ)夏はテラスでビールを!夏はフィンランドもビールの季節。日が長いので、テラス席は短い...

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クリスマスパイのおはなし

クリスマスパイクリスマスパイ joulutorttu(ヨウルトルットゥ)フィンランド語でjoulu(クリスマス)torttu(パイ)フィン...

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フィンランド風マカロニグラタンのおはなし

フィンランド風マカロニグラタンmakaronilaatikko (マカロニラーティコ)シンプルな味わいはケチャップとの相性抜群炒めたひき肉と玉ねぎを、...

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オレンジとリンゴのおはなし

スーパーにある秤オレンジとリンゴAppelsiini ja Omena(アッペルシーニ ヤ オメナ)スーパーでは量り売りが主流スーパーの青...

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カレリアパイのおはなし

カレリアパイカレリアパイkarjapanpiirakka (カルヤランピーラッカ)気軽に頂くお米パイカレリア地方に伝わる伝統料理で、ミルク...

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クリスマスハムのおはなし

クリスマスハムjoulukinkku (ヨウルキンック)クリスマスのメインはハムクリスマスのメイン料理といえば日本では鶏肉を思い浮かべますが、フィンラ...

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カンタレッリのおはなし

カンタレッリ風味のお塩カンタレッリKantarelli(カンタレッリ)王道きのこカンタレッリフィンランドできのこといえばこのカンタレッリ。...

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イースターケーキのおはなし

イースターケーキイースターケーキpääsiäinenpiirakka (パーシアイネンピーラッカ)イースターの「エッグ」にちなんで、、、イ...

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ブルーベリーパイのおはなし

ブルーベリーパイブルーベリーパイmustikkapiirakka (ムスティッカピーラッカ)ベリーとフルーツフィンランドには天然のベリーが...

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キャロットキャセロールのおはなし

キャロットキャセロールキャロットキャセロールporkkanalaatikko (ポルッカナラーティッコ)ミルク粥とニンジンで作りますミルク...

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ジャガイモのおはなし

フィンランドのじゃがいもじゃがいもperuna (ペルナ)大切な国産の主食フィンランドの主食と言えば、「じゃがいも」!スーパーでは1キロ単...

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サジーのおはなし

サジーハニーソイラテサジーtyrni (トゥルニ)ビタミン豊富なスーパーフード数あるフィンランドのベリーの中でも栄養価満点のベリー、サジー...

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きのこのスープのおはなし

きのこのスープきのこのスープsienikeittö (シエニケイット)きのこの香り高いクリームスープクリームベースの優しい味にきのこの香り...

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お粥のおはなし

当店のお料理教室で作ったpuuroフィンランドのお粥Puuro(プーロ)色々なお粥日本ではお粥というと白米で作るお粥を思い浮かべますが、フ...

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フィンランド風揚げパンのおはなし

フィンランド風揚げパンフィンランド風揚げパンmunkki (ムンッキ)フィンランドの伝統的な揚げパン写真の様な丸形(大抵ジャムが入っていま...

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カレー風味のチキンソースのおはなし

カナシエニカスティケカレー風味のチキンソースkanasienikastike(カナシエニカスティケ)じゃがいもやパスタ、ご飯に添えてじゃが...

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冷製ベリースープのおはなし

冷製ベリースープ冷製ベリースープ Marjasoppa(マルヤソッパ)甘酸っぱいスープですお好みのベリーにお砂糖を混ぜて煮て作る、ベリース...

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ルーネベリタルトのおはなし

ルーネベリタルトルーネベリタルト Runebergintorttu (ルーネベルギントルットゥ)ルーネベリ氏のタルトフィンランドの国民的詩...

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シナモンロールのおはなし

シナモンロールシナモンロール korvapuusti (コルヴァプースティ)フィンランド語でkorvapuustiシナモンロールはフィンラ...

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ミートボールのおはなし

ミートボールlihapulla (リハプッラ)家庭料理の代名詞的存在ですフィンランドで最も愛されている家庭料理の1つであるlihapullaは、各家庭...

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ヤンソンさんの誘惑のおはなし

ヤンソンさんの誘惑ヤンソンさんの誘惑 Janssoninkiusaus(ヤンソニンキウサウス)アンチョビとポテトのグラタンです千切りにした...

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フィンランド料理のおはなし

フィンランドの家庭料理フィンランド料理 suomalainenruoka (スオマライネンルオカ)フィンランド料理とは森と湖の国、北欧フィ...

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