ミートボール
lihapulla (リハプッラ）
家庭料理の代名詞的存在です
フィンランドで最も愛されている家庭料理の1つであるlihapullaは、各家庭それぞれのレシピがあります。レストランでは、シビエ肉を使ったlihapullaを提供しているお店もあります。
ブラウンソースとコケモモのジャムを添えて
ブラウンソースをかけたlihappullaにはコケモモのジャムを添えて頂くのがフィンランド流。コケモモのジャムはlihapullaに限らず様々なお肉料理に添えられています。ジャムに限らず、酸っぱいコケモモに適量のお砂糖を混ぜたものを添えることもあります。
フィンランドのベリー
フィンランドでは夏から秋にかけて、実に様々なベリーが森に実り食卓を彩ります。フィンランドでは、自然の恵はみんなのもの、というのが基本的な考え方で、誰でも自由に摘んでよいことになっています。多くの家庭では長い冬に備え、摘んだベリーを冷凍保存しています。
ミコンフィンランドカフェでは手作りのlihapullaをお楽しみ頂けるほか、にこわ新小岩店では、曜日限定で出来立lihapullaの販売も行っております！
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