イースタープディング

イースタープディング

mämmi (マンミ）

フィンランドでイースターの食べ物といえば、「ラム肉とマンミ」。ラム肉もイースターの時期以外はあまりスーパーで見かけませんが、このマンミはイースター前後のみ登場するいわば限定スイーツです。

ライ麦粉などを合わせて練り上げオーブンで焼いたこのマンミ。見た目が黒くてねっとりしているので、初めて食べるときはかなり勇気がいります。「ざらざらしていて苦い」というのが一般的な感想のようですが、意外と日本に通ずる味と感じる日本人も多いようです。

マンミそのまま食べるのではなくバニラアイスや牛乳とお砂糖をかけたりと、甘い乳製品と混ぜて食べるのが王道！苦味が乳製品と調和して食べやすい味になります！

Mikko社長のひとことフィンランド語
keittö…スープ
keittiö…キッチン