ブルーベリーパイ
mustikkapiirakka (ムスティッカピーラッカ）
ベリーとフルーツ
フィンランドには天然のベリーが沢山。
種類の豊富さもあって、ベリーは果物ではなく「ベリー」として種類分けされています。
様々なタイプのブルーベリーパイ
ベリーの中でも、ブルーベリーは大人気で、それを使ったブルーベリーパイも皆に愛されている伝統スイーツです。
一般的なタルト生地と混ぜ込んで焼いたり、ヨーグルトやより酸味の少ない乳製品と併せてタルト生地に流し込んで焼くタイプなど、様々なブルーベリーパイがあります。
ベリーは貴重なビタミン源
フィンランドの冬は長く厳しいので、夏から秋にかけて採れたベリーは、そのまま冷凍したりジュースにして保存したりして、冬に備えます。現在は輸入作物により冬でもビタミンを得ることができますが、以前は保存したベリーが唯一のビタミン源として、とても貴重なものだったとされています。
ミコンフィンランドカフェでは、ザクザクの食感がたまらない手作りブルーベリーパイをお召し上がりいただけます。
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