じゃがいも
peruna (ペルナ）
大切な国産の主食
フィンランドの主食と言えば、「じゃがいも」！
スーパーでは1キロ単位の大袋も売られています。
日本でもお馴染みのマッシュポテトの他に、茹でて様々なソースをかけて頂いたり、味をつけてオーブンで焼いたり、様々な姿でフィンランドの食卓を彩ります。
じゃがいもの種類にご注意を！
フィンランドのジャガイモの品種は実に様々。お料理に合ったじゃがいもの種類を選ぶことがとても大切です！
種類は大きく分けて2つ。
１．マッシュポテト向け。茹でると形が崩れやすく、ほくほくしているのが特徴です。
２．茹でじゃがいも向け。茹でても形が崩れず、ソースなどをかけて頂くのに適しています。
スーパーには、各じゃがいもの説明書きがあるので、お好みのじゃがいもをお選び下さい！
夏は新ジャガイモの季節です
夏になるとフィンランドにも新ジャガイモの季節がやってきます。皮をつけたまま頂けるじゃがいもはこの時期ならではの味覚です。
お好みのトッピングをしてアルミホイルに包み、オーブンで焼くオーブンポテトは、一押しの新ジャガイモ料理です。
ミコンフィンランドカフェでは、皮ごとじゃがいもを頂く際に便利な、フィンランドの「野菜ブラシ」を販売しています。
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